Basilico
Ocimum basilicum
Profilo botanico
Pianta erbacea annuale, con fusti eretti e ramificati e foglie ovali di un verde brillante, tenere e profumatissime al tatto. Piccoli fiori bianchi riuniti in spighe terminali. Originario dell’Asia tropicale, è oggi una delle erbe aromatiche più coltivate nell’orto mediterraneo.
Tempo balsamico
Giugno–agosto: le foglie si raccolgono in piena estate, preferibilmente al mattino e prima della fioritura, quando l’aroma è più intenso.
Principi attivi e proprietà
Ricco di olio essenziale (linalolo, eugenolo), flavonoidi e tannini. Tradizionalmente associato a un’azione digestiva, calmante e blandamente antibatterica.
Uso pratico — infuso digestivo
Alcune foglie fresche di basilico in infusione in una tazza d’acqua calda (non bollente, per non disperdere l’aroma) per 5–8 minuti. Si beve tradizionalmente dopo i pasti in caso di gonfiore o digestione lenta.
Controindicazioni
Le informazioni riportate hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere di un medico o di un erborista qualificato.
